1、不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸：人體(ti)內ω-6 和(he)(he)(he)ω-3不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)(neng)相互轉變，膳食中(zhong)ω-6缺(que)(que)乏(fa)將導致(zhi)皮膚病變，ω-3缺(que)(que)乏(fa)將導致(zhi)神(shen)經和(he)(he)(he)視覺疑難癥和(he)(he)(he)心(xin)臟疾病。此(ci)外，必需脂肪酸缺(que)(que)乏(fa)會引起生長(chang)停滯、生殖衰(shuai)退(tui)和(he)(he)(he)腎、肝功(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)紊亂等(deng)。亞麻酸：是不(bu)(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸ω-3家族(zu)的(de)原始成(cheng)(cheng)員(yuan)，在人體(ti)內能(neng)(neng)(neng)(neng)合成(cheng)(cheng)EPA和(he)(he)(he)DHA，能(neng)(neng)(neng)(neng)降低 甘油三脂，改善眼睛視網膜機能(neng)(neng)(neng)(neng)，促進大(da)腦功(gong)能(neng)(neng)(neng)(neng)。
亞(ya)油(you)酸(suan)：在人體內能變為(wei)γ-亞(ya)油(you)酸(suan)及花(hua)生四烯酸(suan)。后者(zhe)是維持(chi)細胞膜的結構和功(gong)能所必(bi)需。降(jiang)低(di)血清膽固醇，調節血壓(ya)，防(fang)治心腦血管疾病。 油(you)酸(suan)：可以降(jiang)低(di)血清膽固醇含量，防(fang)止動脈粥樣硬化。
2、 酚類：具有抗氧化作(zuo)用(yong)；并有抗腫瘤(liu)和(he)抗輻射作(zuo)用(yong)。
3、 維生(sheng)素類(lei)
維生(sheng)素(su)A：是構(gou)成視覺(jue)細(xi)胞的感光物(wu)質，若(ruo)VA不足(zu)，會引起黑暗適應能力降低或喪失，導(dao)致夜(ye)盲癥
維(wei)生素D：能維(wei)持血液(ye)中鈣和磷的恒定，促進骨骼生成，治療佝僂病和軟骨癥。
維生素K：促進凝血(xue)，有較好(hao)的(de)止血(xue)作(zuo)用，能加強腸蠕動功能，有較好(hao)的(de)止痛解痙作(zuo)用。
維生(sheng)素(su)E：抗(kang)氧化、調節生(sheng)育功能、抗(kang)衰老。
類胡蘿(luo)卜素：β- 胡蘿(luo)卜素是(shi)維生素A的前體，能調節(jie)免疫(yi)功能、防癌、抗衰老，治療皮膚(fu)干(gan)燥角質化及干(gan)眼病(bing)等；促進生長(chang)發育。
4、植物(wu)甾(zai)醇：谷(gu)甾(zai)醇減(jian)少(shao)人體對膽固(gu)醇的吸收，防止動脈粥(zhou)樣硬化(hua)；預防和治(zhi)療前列腺良性腫瘤(liu)；抗(kang)潰瘍(yang)。
5 、生物堿(jian)：5- 羥(qian)色胺是一種神(shen)經傳遞質，植物界罕見，對人體(ti)的情感、血壓(ya)、體(ti)溫、內(nei)環境、激素等有重要(yao)的調節作用，還具有抗(kang)輻(fu)射、抗(kang)傳染病和抗(kang)癌作用。
6 、三萜烯類：烏(wu)索酸(suan)具有治療傷口、潰瘍、糜爛性炎癥的(de)作用。
7 、磷脂(zhi)(zhi)類(lei)：（包括卵磷脂(zhi)(zhi)、腦(nao)磷脂(zhi)(zhi)等）促進細(xi)胞代謝(xie)，有利(li)于抗脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)，抗肝(gan)(gan)硬化作用；預防(fang)動(dong)脈粥樣硬化。
8 、甜菜堿：具有趨脂和(he)抗潰瘍(yang)特性，可用于防(fang)治動脈(mo)粥樣硬(ying)化。
9 、天然微量元素(su)：鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、碘、硒（作用略，但非常重要）如此眾多的(de)(de)健康要素(su)有機(ji)地結合(he)(he)在(zai)沙棘油中(zhong)，這(zhe)一點的(de)(de)確讓國內外許多專家學(xue)者驚嘆不已。科學(xue)家在(zai)進(jin)行研究時還發現(xian)，這(zhe)些成分(fen)間的(de)(de)配合(he)(he)比例(li)十分(fen)符合(he)(he)人體健康所需的(de)(de)比例(li)要求。各(ge)成分(fen)相互制約，相互促進(jin)，協同起效，使沙棘油的(de)(de)健康作用超越了量的(de)(de)積(ji)累，而(er)獲得了質(zhi)的(de)(de)飛躍(yue)。
以上(shang)主(zhu)要引用參考《沙棘的醫藥研究和開發》（徐銘漁(yu)等專家）
